Kompletter Beitrag aus dem Heft 5/23 zum Download:
Erfahren Sie, wie Sie sich optimal ernähren, um auch in unserer modernen Zeit genug Vitamine und Spurenelemente durch die Nahrung zu bekommen.
Inhalt:
- Vitamine, Mineralien & Co. – wo sind sie geblieben?
- Warum „bio“ und „regional“ wirklich besser ist
- Tabelle Vitalstoffe: Wirkung, Mangelsymptome, Quellen
Vitamine und Spurenelemente sind elementar zur Gesunderhaltung unseres Körpers. Doch durch die moderne Landwirtschaft haben heute viele Nahrungsmittel deutlich an wertvollen Inhaltsstoffen eingebüßt. Brokkoli, Käse & Co. sind unbemerkt ärmer an Mineralien und Vitaminen geworden. Die Folge ist ein Paradox: Viele Menschen scheinen gut, ja allzu gut genährt, und sind tatsächlich unterversorgt.
