In der ayurvedischen Ernährung werden für die warme Jahreszeit leichte, saftige und basische Nahrungsmittel empfohlen. Grünes Gemüse, also Zucchini, Brokkoli, grüne Bohnen und Spinat, und bitterstoffreiche Gemüsesorten wie Artischocken eignen sich wunderbar, um den Körper zu kühlen.
Da die Natur uns saisonal sowieso immer die besten Nahrungsmittel bietet, um in Balan ce zu bleiben, sind Früchte wie Pfirsiche, Nektarinen, Beeren und Kirschen im Sommer ideal als Zwischenmahlzeit. Verzichten sollten Sie laut der indischen Gesundheitslehre in der Hitze auf sehr salzige und säurehaltige Speisen, auf rotes Fleisch, Chili, Meerrettich, Senf, Alkohol und auch auf Kaffee.
Diesen Beitrag finden Sie in Ausgabe 4/2021
