Jetzt ist Hochsaison für Hokkaido, Butternut oder Bischofsmütze. Praktisch: Kürbisvariationen lassen sich gut mitnehmen, machen satt, aber nicht müde.
Wer mag, packt noch Salatblätter, geraspelte Karotten, gehackte Nüsse oder andere Zutaten zum gegarten Kürbis in die Lunchbox. Vinaigrette oder Dip kommt im Schraubglas mit. Leicht zu transportieren sind auch Kürbismuffins (süß oder herzhaft) oder Kürbisquichestücke.
Schnell vorbereitet und lecker für zwischendurch sind Kürbischips: Hokkaidofleisch auf leicht geöltes Backpapier hobeln, nach Geschmack würzen, 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen beziehungsweise trocknen.
Diesen Beitrag finden Sie in Ausgabe 5/2019
