2/25 Abnehmen mit Kohlenhydraten

  
Titelthema:

Man nennt es Jo-Jo-Effekt: Kaum zeigt die Waage ein paar Pfunde weniger, geht es schon wieder aufwärts mit dem Gewicht. Gerade Diäten wie „Low Carb“ können dazu führen, dass der Stoffwechsel seine Arbeit herunterfährt und träge wird. Ernährungsmediziner setzen neuerdings darauf, dem Organismus ausgerechnet durch gezielten Verzehr von Kohlenhydraten zu signalisieren, dass gar kein Mangel vorliegt, damit er wieder „ganz normal“ arbeiten kann.

Dass sich im Lauf der Jahre Übergewicht aufbauen kann, hat seinen Grund in einer sinnvollen Eigenschaft unseres Stoffwechsels, der sich an Lebensweisen und Ernährungsvorlieben anpasst. Mit dem chemischen Prozess des Stoffwechsels wird Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen der Nahrung gewonnen, um die Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Überschüssige Energie wird vor allem in Form von Fett gespeichert, um in Mangelzeiten eine Reserve zu haben. Kommt es immer wieder zu einer Unterversorgung, wie durch Diäten, passt der Stoffwechsel seinen Energiebedarf mit der Zeit daran an. Dieser Lerneffekt des Gehirns führt dazu, dass der Stoffwechsel versucht, mit weniger Kalorien klarzukommen, um für die nächste Notphase gerüstet zu sein. Man nimmt dann schon zu, wenn man weniger isst, als angemessen wäre, und auch die Fettverbrennung ist gedämpft. 

Nur wenn dem Körper wieder genug Energie mit Kohlenhydraten aus stärkereichen Lebensmitteln wie Brot, Nudeln, Kartoffeln und Reis zugeführt wird, kann sich ein reduzierter Stoffwechsel auf das natürliche Maß regenerieren. Sie nämlich liefern die Glukose, aus der der Körper schnell und unkompliziert Energie herstellen kann. Kohlenhydrate sollten deshalb etwa 50 Prozent der täglichen Energiezufuhr ausmachen. Ein müder Stoffwechsel kann nun durch ein gezieltes Programm wieder trainiert werden: mit einer Aktivierungsphase, einer Reduktionsphase und einer Erhaltungsphase. In diesem Beitrag führen wir Sie mit einer genauen Anleitung und Selbsttests durch das wirkungsvolle 6-Wochen-Programm.

Inhaltsverzeichnis Ausgabe 2/2025 >>> hier als PDF ansehen

Titelthema

Abnehmen mit Kohlenhydraten
Kaum zeigt die Waage ein paar Kilo weniger, geht es schon wieder aufwärts mit dem Gewicht. Ursache dieses Jo-Jo-Effekts:
Gerade Diäten machen den Stoffwechsel träge. Kann es gelingen, ihm durch den Verzehr von Kohlenhydraten zu signalisieren,
dass er wieder „normal“ arbeiten kann? Und lässt sich so das Wunschgewicht auf Dauer halten?

Gesundheit & Heilung

Kurz notiert
Frühlingserwachen / Stehpulte und Herzgesundheit /
Wohltuende Kälte / Stress und Mikrobiom

Heilschätze der Bäume
Olivenblätter, Mastixharz, Birkenrinde, Zirbenholz,
Holzkohle, Kakaobohnen und ihre Heilkraft

Diagnose AD(H)S – was tun?
Ein multimodaler Behandlungsansatz eröffnet betroffenen Kindern
und Erwachsenen nachhaltige therapeutische Möglichkeiten jenseits von Ritalin.

Natur-Apotheke bei Prostata-Problemen
Eine Kur mit Heilpflanzen, Schüßler-Salzen und Homöopathika
kann geplagten Männern helfen.

Pflanzensignatur: Weißdorn
Die stärkenden Inhaltsstoffe der stacheligen Pflanze
stabilisieren Herz und Kreislauf.

Aus der Praxis: Haarausfall
Unerklärlicher Haarverlust ist oft ein Signal, dass dem
Organismus oder auch der Seele etwas fehlt.

Ernährung & Umwelt

Wissenschaft im Fokus: Selen
Zahlreiche Studien belegen die gesunden Wirkungen
des lebenswichtigen Spurenelements.

Eier: unendlich variabel und rundum gesund
Ob Rührei, Eischnee oder ein weich­gekochtes Frühstücksei –
bei all diesen Rezepten kommt es auf das „Gewusst wie“ und das richtige Timing an. 

Bewusstsein & Wohlbefinden

Psyche und Immunsystem wirken zusammen
Seelisches Wohlbefinden und körperliche Gesundheit sind eng miteinander verwoben.
Der Psychoneuroimmunologe Prof. Dr. Christian Schubert erklärt diese komplexen Prozesse im Gespräch.

Das Heil im Garten
Wer im Einklang mit Natur gärtnert, bekommt viel zurück und wird
– früher oder später – seiner eigenen Natur begegnen. 

Stress lass nach!
Effektive Körperübungen für den Alltag: Oft genügen fünf Minuten,
um wieder zur Ruhe zu kommen.

Wie viel Erinnerung tut mir gut?
Erinnerungsstücke verbinden mit der Vergangenheit. Sie lassen schöne
Zeiten aufleben und können dazu beitragen, negative Erlebnisse neu zu betrachten.

Reisetipps: Ayurveda-Urlaub
Ayurveda in der Natur / Indien in Bad Homburg /
Spezialität für den Rücken / Retreats an der See

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